Jornadas del Pincho de Traspinedo 2026

Si buscas dónde comer lechazo en Málaga o descubrir el auténtico pincho de Traspinedo, este mayo tienes una cita imprescindible en Asador Don Joaquín, entre Álora y Pizarra, en pleno Valle del Guadalhorce.

Del 5 al 22 de mayo celebramos nuestras Jornadas del Pincho de Traspinedo 2026, una experiencia gastronómica centrada en uno de los grandes clásicos de la cocina castellana: el lechazo asado a la brasa.

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Dónde comer pincho de lechazo en Málaga

En Don Joaquín trabajamos el lechazo IGP de Castilla y León siguiendo la tradición de Traspinedo, uno de los referentes del asado en España.

Durante estas jornadas, elaboramos el pincho como marca la técnica tradicional:
Lechazo de origen certificado
Asado a la brasa viva
Cocinado al aire libre
Fuego de sarmiento y encina

Experiencia gastronómica completa

Las Jornadas del Pincho de Traspinedo son una oportunidad para disfrutar de la gastronomía tradicional en un ambiente único.

Nuestra bodega, con más de 200 referencias, está pensada para acompañar y realzar cada plato, completando una experiencia que va más allá de la comida.