Carretera de Álora, Km 2.5
952 48 46 94 680 536 387
Abierto de L - D de 08:00 a 22:00h

¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

¿QUÉ SON LAS COOKIES Y CÓMO LAS USAMOS?

Valle del Sol Grupo Hostelero, S.L. , por su propia cuenta o la de un tercero contratado para la prestación de servicios de medición, puede utilizar cookies cuando un usuario navega por la Web. Las cookies son ficheros enviados al navegador por medio de un servidor web con la finalidad de registrar las actividades del usuario durante su tiempo de navegación.

Mediante el uso de las cookies resulta posible que el servidor donde se encuentra la Web, reconozca el navegador web utilizado por el usuario con la finalidad de que la navegación sea más sencilla, permitiendo, por ejemplo, el acceso a los usuarios que se hayan registrado previamente, acceder a las áreas, servicios, promociones o concursos reservados exclusivamente a ellos sin tener que registrarse en cada visita. Se utilizan también para medir la audiencia y parámetros del tráfico, controlar el progreso y número de entradas.

Garantías sobre el uso de las cookies

Las cookies utilizadas por el sitio Web se asocian únicamente con usuarios anónimos y su ordenador y no proporcionan por sí mismas datos personales sobre los usuarios.

Algunas cookies son utilizadas por terceros (ej. Google) para facilitar a Valle del Sol Grupo Hostelero, S.L. datos sobre la efectividad de sus promociones. En ningún caso las cookies recaban información personal con la que se pueda identificar a un usuario en específico.

Las cookies utilizadas en la Web tienen, en todo caso, carácter temporal, con la única finalidad de hacer más eficaz su transmisión ulterior. Ninguna de las cookies utilizadas en la Web tendrá un periodo de vigencia superior a dos años.

Los usuarios tienen la posibilidad de configurar su navegador para ser avisados de la recepción de cookies y para impedir la instalación en su equipo.

El usuario, al eliminar las cookies de Valle del Sol Grupo Hostelero, S.L. o deshabilitarlas, se expone a no poder acceder a determinadas funcionalidades de la Web.

Para utilizar la Web, no resulta necesario que los usuarios permitan la instalación de las cookies, sin perjuicio de que sea necesario que los mismos inicien sesión como tal en cada uno de los servicios cuya prestación requiera el previo registro o inicio de sesión.

¿QUÉ TIPOS DE COOKIES USAMOS?

Utilizamos distintos tipos de cookies:

Cookies técnicas: Permiten al usuario navegar por la Web y usar funcionalidades tales como la bolsa de la compra.
Valle del Sol Grupo Hostelero, S.L.: utiliza cookies de Google Analytics para cuantificar el número de usuarios que visitan la Web. Estas cookies permiten medir y analizar la forma en que los usuarios navegan por la Web. Esta información permite a Valle del Sol Grupo Hostelero, S.L. mejorar continuamente sus servicios y la experiencia de compra de los usuarios de la Web. Para obtener más información, puedes consultar la página de privacidad de Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/analyticsjs/cookie-usage
Cookies de personalización: Cuándo el usuario está navegando o comprando a través de la Web, el sitio web recordará sus preferencias (por ejemplo, su ubicación o el idioma de preferencia). Gracias a estas cookies es posible ofrecer una experiencia de navegación más simple, sencilla y personalizada para los usuarios.
Cookies publicitarias: Estas cookies son utilizadas para mostrar anuncios relevantes para los usuarios. Además, limitan el número de veces que cada usuario visualiza un anuncio y ayuda a Valle del Sol Grupo Hostelero, S.L. a medir la efectividad de sus campañas publicitarias. Al navegar por la Web, el usuario acepta que Valle del Sol Grupo Hostelero, S.L. descargue este tipo de cookies en su dispositivo y realice consultas cuándo el usuario visite la Web de Valle del Sol Grupo Hostelero, S.L. en el futuro.

¿QUÉ OCURRE CON LOS ENLACES A OTRAS PÁGINAS WEB?

La Web puede contener enlaces a otros sitios web, con políticas de privacidad diferentes a la de Valle del Sol Grupo Hostelero, S.L. . En este sentido, Valle del Sol Grupo Hostelero, S.L. no se hace responsable del contenido o prácticas de los sitios enlazados. Valle del Sol Grupo Hostelero, S.L. recomienda a los usuarios de la Web que revisen la política de privacidad de cualquier sitio web al que puedan acceder a través de nuestra web.

¿CÓMO RECOPILAMOS Y USAMOS LAS DIRECCIONES IP?

Los servidores de la Web podrán detectar de manera automática la dirección IP y el nombre de dominio utilizados por los usuarios.

Una dirección IP es un número asignado automáticamente a un ordenador cuando éste se conecta a Internet. Esta información permite el posterior procesamiento de los datos con el fin de obtener mediciones únicamente estadísticas que permitan conocer el número de visitas realizadas a la Web, el orden de visitas, el punto de acceso, etc.

Puede obtener más información de cómo gestionar las cookies de su navegador el los siguientes enlaces:

Blog

Don Joaquín en la Guía de la Asociación de Asadores de Castilla y León

Somos unos enamorados de la gastronomía del Norte de España, por supuesto, de la andaluza y la malagueña que tienen un enorme protagonismo en nuestra carta, de hecho, en breve obtendremos el sello de SABOR A MÁLAGA, pero ya desarrollaremos un artículo para hablar de ello… en este caso, queremos hablar de Castilla y León, ya que pertenecemos a la Asociación de Asadores de dicha comunidad y eso es algo que nos distingue y nos hace únicos.

Asador Don Joaquín es ya un referente de la gastronomía tradicional, uno de los mejores asadores de carne de Málaga dicho por nuestros clientes que para nosotros son los críticos gastronómicos más importantes…

En definitiva, estamos muy orgullosos de estar presentes un año más en la nueva edición de la Guía de la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León. En esta guía se encuentran los más prestigiosos asadores repartidos por toda la geografía española, manteniendo y fomentando la elaboración del cordero lechal asado, más conocido como lechazo. Se unen tradición y maestría de una forma insuperable, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica.

Castilla y León es la mayor de las comunidades autónomas españolas. Está formada por nueve provincias que comparten gustos y sabores, pero que conservan su propia personalidad. Aunque hablamos genéricamente de una comunidad, lo cierto es que su diversidad hace que esta sea como un pequeño continente. De hecho, solo la provincia de León, es en sí tan variada, que, para hablar de ella con propiedad, habría que analizar por separado cada una de sus zonas.

 

Ávila, Salamanca y Segovia son ciudades declaradas Patrimonio de la Humanidad y no es para menos. Pero si hablamos de gastronomía y de sentarnos a una mesa veríamos que hay otro Patrimonio de la Humanidad y no sólo en estas tres capitales, sino cientos de ciudades y pueblos.  Existe un viaje a través de su historia y su conocimiento, una inmersión por la región tan rica y extensa que alberga el 50% de patrimonio cultural del país.

 

Pero adentrémonos en su materia prima y porqué esa cocina es tan rica y tiene tantos sabores que la hacen irresistible:

Embutidos y curados:

 

El jamón ibérico de bellota certificado del Consejo Regulador de Denominación de Origen de Guijuelo es el rey de los embutidos. Qué decir de él que no conozcamos, es el rey de los curados. También tenemos exquisitos chorizos y morcillas y como no el Botillo del Bierzo, quizá no tan conocido fuera de sus tierras.

Legumbres:

Las judías de El Barco de Ávila y las lenteja de la Armuña, o los garbanzos llamados pedrosillanos, son las legumbres más tiernas y sabrosas para elaborar numerosos guisos de cuchara castellanos, como el buen cocido maragato leonés.

Sus carnes:

La Carne de Ávila (IGP), fue la primera Denominación Específica de carne fresca aprobada en España. Y como no podía ser de otra manera, la gran estrella, un producto único en el mundo, porque de carnes de vacuno puede haber preferencias entre argentinos, americanos o incluso también españoles, que también tienen especialidades de lo más sofisticado, pero cordero, lo que se dice cordero, como el lechazo castellano, no existe en ningún lugar del Universo mejor y más exquisito que el castellano y también como no el cochinillo.

Quesos:

Castilla y León produce la tercera parte de la producción quesera nacional. Una cifra que llega hasta el 70% del total nacional en el caso del queso puro de oveja.

El potencial de la Comunidad en cuanto a quesos se refiere además de por la cantidad está avalado por la calidad. Esta Comunidad cuenta con tres figuras de calidad certificada para este producto: la DO Queso Zamorano, la IGP Queso de Valdeón, y la Marca de Garantía  Queso Arribes de Salmanca.

Vinos:

Con denominación de origen, riegan los mejores platos elaborados con la más cuidada materia prima. D.O. Bierzo, D.O. Cigales, D.O. RiberadelDuero, D.O.Rueda y D.O. Toro

Su gastronomía ya universal, de asados, potajes. Cecina en León, chuletones en Ávila, cochinillo y judiones en Segovia, botillo en el Bierzo, garbanzos de Fuentesaúco, lechazo y cordero de Valladolid, Segovia, pero especialmente en Aranda, Peñafiel, Campaspero y Pedraza. Joyas como el queso zamorano y el jamón de Guijuelo. Perfumadas morcillas de Burgos, cocido Maragato, verduras palentinas, y sabrosos cangrejos de Herrera. Los vinos tintos del Duero; los blancos de Rueda que junto con los zamoranos de Toro, hacen de esta región la mejor bodega española. Habrá muchas razones por las que elegir Castilla y León para visitarla: monumentos, naturaleza, ciudades o pueblos.

Pero es momento de centrarse en su gastronomía. Cada una tiene sus propios platos típicos, quizá no coincidas con los que proponemos nosotros en nuestra carta , pero si por ahora no puedes acercarte hasta el maravillosa comunidad y se te ha abierto el apetito nosotros te ofrecemos un pedacito de ella en nuestro restaurante.

Categorias

Últimas entradas